Anglická slanina

Vaše cena:
155 Kč
/ kg
620 Kč / kg
Dostupnost:
Skladem
Celková dostupnost zvolené varianty:
Skladem
0,25 kg
0
Porcujeme s odchylkou 15 %
Vložit do košíku
Popis:
Anglická slanina prémiové kvality z českého vepřového masa. Nakrájené na plátky.
  • Detailní popis
  • Detailní popis:
    Anglická slanina patří k nejoblíbenějším českým uzenářským výrobkům. Skutečně pochází z Anglie, čeští řezníci si však původní recepturu upravili tak, aby byla výroba rychlejší. Tmavou barvu, kterou jinak způsobí několikadenní uzení studeným kouřem, obstará obarvení krví, která na slanině po vyuzení teplým kouřem ztmavne. Slanina se také udila teplým kouřem „do hotova“, aby se nemusela dlouze sušit nebo opékat a dala se rovnou jíst.

    A jak to děláme u nás? U nás v Amase nejdřív vepřové boky nasucho nasolíme, druhý den je zalijeme slaným lákem a necháme dva týdny proležet. Potom se lehounce opláchnou v teplé vodě, aby se odsolil povrch, po osušení v teplé udírně se obarví namočením v krvi a potom se vyudí na bukovém dřevu a šetrně povaří v páře. 
  • Doporučená příprava
  • Doporučená příprava:
    Anglickou slaninu si vychutnejte jen tak nastudeno, s čerstvým chlebem a kyselou okurkou. Využijete ji také na obložené mísy, do sendvičů i bramborových knedlíků, opečená na cibulce je skvělá do fleků nebo zelňačky. Někdo ji dává místo špeku do španělských ptáčků, jiný na pečenou zeleninu, aby ji trochu „ovoněl masem“. Nejčastěji si ji ale vychutnáváme opečenou v doprovodu sázených vajec, prostě pěkně po anglicku.
  • Skladování
  • Skladování:
    Skladujte při teplotě od 1°C do 4°C.
  • Původ
  • Původ:
    ČR
  • Výrobce
  • Výrobce:
    AMASO CZ,s.r.o., Maiselova 38, Praha 1
  • Složení
  • Složení:
    Masný výrobek tepelně opracovaný. Složení: vepřový bok s kostí, dusitanová solící směs ( 99,5 % jedlá sůl s jodem, 0,5 % dusitan sodný), čerstvý český česnek, vepřová krev. 100 g výrobku bylo vyrobeno ze 105 g vepřového boku z přeštických černostrakatých prasat. Vepřová krev se používá na obarvení povrchu před uzením na bukovém dřevu.
  • Výživové údaje
  • Výživové údaje:
    Výživové údaje na 100 g:
    Energie 1790 kJ / 428 kcal
    Tuky 42 g z toho nasycené mastné kyseliny 12 g
    Sacharidy 0 g z toho cukry 0 g
    Bílkoviny 11 g
    Sůl 2,1 g 

     

Pro nákup si můžete přijít osobně, nebo vám ho dovezeme. Zaplatit můžete hotově i kartou. A při nákupu za 2 000 Kč a víc máte dopravu zdarma.