Krční filet na steaky

Tento produkt není k dispozici
Dostupnost:
Není skladem
Celková dostupnost zvolené varianty:
Skladem
0,2 kg
0
Popis:
Krční filet je prémiové steakové maso z jalovic a volů českého hovězího.
  • Detailní popis
  • Detailní popis:
    Krční filet (chuck filet) je část nejdelšího zádového svalu, která se nachází v oblasti krku (konkrétně v podplečí). Tento malý, postupně se zužující kousek masa vyniká svou jemnou chutí, jemným mramorováním a dokonalou křehkostí. Jedná se o ten samý sval, který tvoří nejjemnější část – oko vysokého roštěnce, neboli rib-eye. V celém těle zvířete jsou pouze dva malé kusy – na levé a pravé straně.
  • Doporučená příprava
  • Doporučená příprava:
    Příprava nízké roštěné na grilu

    Maso vyndejte z chladničky aspoň hodinu předem, aby získalo pokojovou teplotu. Na grilu si vytvořte dvě zóny: jednu s uhlím (tam se bude maso opékat) a druhou bez uhlí, a tedy s nižší teplotou (tam se budou steaky dopékat). Na hodně rozpálené části grilu maso zprudka opékejte 1-2 minuty z každé strany, dokud se vytvoří opečená vrstva (krusta) a steak se od roštu neodlepí. Poté ho přesuňte do části grilu s nižší teplotou, 100-120 °C, a nechte 10-15 minut dopékat, záleží na výšce steaku. Stáhněte na pekáček s roštem, který máte mimo gril, osolte, přikryjte alobalem a nechte 5 minut odpočinout. Pokud steak připravujete na pánvi, postupujte stejně, jen maso dopékejte v troubě, opět na pekáčku s roštem. Stupeň propečení se nejlépe měří vpichovaným teploměrem.
  • Skladování
  • Skladování:
    Skladujte při teplotě od 1°C do 4°C.
  • Původ
  • Původ:
    ČR
  • Výrobce
  • Výrobce:
    Amaso CZ, s.r.o. Maiselova 38
    Praha 1
  • Složení
  • Složení:
    Hovězí maso výsekové.
    Vyzrálé hovězí maso z jalovic a volů z českých chovů
    Zráno ve vakuu minimálně 25 dní.

Pro nákup si můžete přijít osobně, nebo vám ho dovezeme. Zaplatit můžete hotově i kartou. A při nákupu za 2 000 Kč a víc máte dopravu zdarma.