Pokračovat do košíku
Zákaznická podpora:Volejte nám PO-SO 9:00-20:00 | 703 193 936ereznictvi@ambi.cz
    Domů / NAŠE UZENINY / Bok rolovaný - Přeštík sušený vzduchem

    Bok rolovaný - Přeštík sušený vzduchem

    pancetta rolovaná
    100 Kč 1 000 Kč / 1 kg
    Skladem (36 balení)

    BALENÍ 100 G. DODÁVÁME KRÁJENÉ. 

    Vepřový bok se nakládá do mořské soli a směsi koření s převahou česneku a tymiánu. Nasolení trvá tři týdny, sušení pak tři až osm měsíců. Výsledkem je kořeněná a zároveň jemná uzenina. Znalci ocení samotný bok se sklenkou vína, kuchaři ho zužitkují při přípravě těstovin, omáček, zapečených a vaječných jídel, salátů i sendvičů. V Italii byste ochutnali podobnou delikatesu - bůčkovou roládu pancetta arrotolata. 

    Před konzumací nechejte na temperovat při pokojové teplotě.

     

     

    Detailní informace

    Související produkty

    pancetta hovězí
    Žebro ploché - Čestr sušený vzduchem
    Skladem (32 balení)
    110 Kč

    BALENÍ 100 G. DODÁVÁME KRÁJENÉ. Vynikající  uzenina dozrává z tučného hovězího žebra , které se na tři týdny proloží solí a kořením se silnou příchutí česneku a tymiánu a...

    73027
    lonza
    Pečeně - Přeštík sušený vzduchem
    Skladem (30 balení)
    100 Kč

    BALENÍ 100G. DODÁVÁME KRÁJENÉ.  Vepřová pečeně se v Amase suší i s tukovým krytím, protože  ji dodává nezaměnitelnou jemnou strukturu. Kus masa se na tři...

    73018
    bresaola
    Kulatá plec - Čestr sušený vzduchem
    Skladem (24 balení)
    135 Kč

    BALENÍ 100G. DODÁVÁME KRÁJENÉ.  V Amase znají osvědčený recept na uzeninu z hovězí kulaté plece neboli falešné svíčkové. Libový sval řezníci nakládají na tři týdny do soli...

    73025
    roštěnka sušená
    Nízká roštěná zauzená - Čestr sušený vzduchem
    Skladem (29 balení)
    170 Kč

    BALENÍ 100G. DODÁVÁME KRÁJENÉ.  Mezi sušené hovězí speciality z Amasa patří nízká roštěná, která se nechá tři týdny uležet v soli, potře se červeným vínem a nakonec se...

    73032
    Guanciale 1
    Lalok - Přeštík sušený vzduchem
    Momentálně nedostupné
    59 Kč

    BALENÍ 80 G. DODÁVÁME VCELKU.  Tučný kus masa ze spodní části hlavy má výraznou chuť i vůni. Řezníci ho na tři týdny nakládají do mořské soli a směsi koření, ve které...

    15015
    Zobrazit všechny související produkty Předchozí produkt Další produkt

    Detailní popis produktu

    Po otevření obalu ihned spotřebujte. Skladujte od +8 do +15 °C.

     

    Fermentovaný trvanlivý masný výrobek
    Složení: vepřový bok bez kosti, mořská sůl,  třtinový cukr, černý pepř, tymián, jalovec, česnek, bobkový list, BÍLÉ VÍNO. 
    Na 100g výrobku bylo použito 130g masa.
    Vyrobeno z masa Přeštických vepřů.
    Výrobek bez lepku. 
     
    Výživové údaje na 100 g
    Energie 2432 kJ / 601 kcal
    Tuky 58,19 g
    z toho nasycené mastné kyseliny 23,63 g
    Sacharidy 0.6 g
    z toho cukry 0,6 g
    Bílkoviny 14,3 g
    Sůl 4,3 g

     

     

    Doplňkové parametry

    Kategorie: NAŠE UZENINY
    Hmotnost: 0.1 kg

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Nevyplňujte toto pole: