T - bone PREMIUM steak

Nízký roštěnec se svíčkovou, více známý také jako T-bone (bistecca alla fiorentina), je legendární kus masa s kostí, který kombinuje dvě chutné partie – jemný nízký roštěnec a křehkou svíčkovou. Při řezání steaků na pile řez přes obratle vytvoří kost ve tvaru písmene T – proto T-bone. Společně s rib-eye steakem patří mezi nejznámější steaková masa na světě. T- bone steaku minimálně vysokému 32 mm, který se uřízne na přechodu mezi nízkým roštěncem a malým ořechem, kde je také největší část svíčkové, se říká Porterhouse steak.  

V Amase se staření věnují od roku 2011 a výsledkem nepřetržité péče a kontroly je minimálně 50 dní stařený steak – křehký, šťavnatý, měkký steak s velkorysým mramorováním plný výrazné a intenzivní chuti!