Vepřová pečeně bez kosti

Vaše cena:
740 Kč
/ kg
740 Kč / kg
Dostupnost:
Skladem
Celková dostupnost zvolené varianty:
Skladem
1 kg
0
Porcujeme s odchylkou 15 %
Vložit do košíku
Popis:
Pečeně bez kosti a kůže (Pork Loin, Center-Cut, Boneless, Belly Strap On) z přeštického černostrakatého prasete.
  • Detailní popis
  • Detailní popis:
    Vepřová pečeně je větší podlouhlý kus masa, který má zvíře v oblasti bederní páteře – je to v podstatě vepřová kotleta bez kosti a vzniká jejím vykostěním. Hřbetní sádlo je seříznuté na výšku cca 1 cm. U přeštíka je pečeně menší, a navíc má díky hřbetnímu sádlu a většímu podílu mezisvalového tuku, díky kterému je ještě šťavnatější a křehčí než pečeně z moderních bílých plemen. Její název se vžil historicky, protože kdysi se hřbet většinou pekl nebo rožnil v celku a krájel se z něj plátky – proto pečeně.  
  • Doporučená příprava
  • Doporučená příprava:
    Pečeně již svým názvem vyzývá k pečení. Můžete ji péci jak pod poklicí, tak skvělá je na způsob roastbeefu. Zavázanou provázkem, osolíme, můžeme přidat nasekané bylinky a zprudka opečeme nejprve na hřbetním sádle a potom zbývající části. Pečeme na roštu do 60 °C v jádře. Výborná je také nakrájená na medailonky na gril nebo na řízky. Větší plátek získáme nedoříznutím dvou plátku na tzv. motýlek.
  • Skladování
  • Skladování:
    Skladujte při teplotě od 1°C do 4°C.
  • Původ
  • Původ:
    ČR
  • Výrobce
  • Výrobce:
    Amaso CZ, s.r.o.Maiselova 38, Praha 1
  • Složení
  • Složení:
    Vepřové maso výsekové, chlazené.
    Maso z Přeštických černostrakatých klapouchých prasat.

Pro nákup si můžete přijít osobně, nebo vám ho dovezeme. Zaplatit můžete hotově i kartou. A při nákupu za 2 000 Kč a víc máte dopravu zdarma.