Naložený hovězí krk s bylinkami

Detailní popis produktu

 Po otevření obalu spotřebujte do 24 hodin. Skladujte od +1 do +4 °C.

 Postup:
Maso vyndáme 1 hod předem z chladničky. Zprudka ho opečeme na sporáku nebo grilu ze všech stran.
Trouba: Poté případně orestujeme cibulový nebo zeleninový základ. Lehce podlijeme vodou, vývarem, pivem nebo vínem a krátce provaříme. Vše společně pečeme pod poklicí v troubě na 150*C 2 hodiny.
Gril: maso pečte nepřímým grilováním na teplotu v jádře 65°C. Teplota v jádře je hlavním ukazatelem stupně propečení.
Vyndejte z trouby nebo grilu a nechte 5 min odpočinout. Podávejte nakrájené na tenké plátky.

Obsah soli do 1,7%
Složení: hovězí maso výsekové - krk, olivový olej, čerstvá bylinka, mořská sůl.
Určeno k tepelné úpravě.

Řeznictví Naše maso prodává hovězí z jalovic a volů z českých chovů (zejména čestr) a wagyu, vepřové z přeštíků a uzeniny podle prvorepublikových receptur. Do řeznictví v Dlouhé ulici je dodává Amaso, které odebírá od tuzemských dodavatelů a v případě wagyu také z farmy Torikai v Japonsku. Řezníci se se svými dodavateli osobně znají, dbají na to, aby zvířata žila spokojený život a dohlížejí na porážku. Ve výrobně v Jenči pak maso sami bourají, nechávají zrát a vyrábějí z něj uzeniny.

František Kšána