MASO

JEDNO NADÍVANÉ BABY KUŘÁTKO VÁŽÍ KOLEM 0,75 kg. Kuře z farmy Rašovice je spokojené kuřátko a na jeho mase je to znát. V komfortním prostředí bez stresu a antibiotik v...

BALENÍ 4 KS (1 KS CCA 180 g ). Vytvarovaná porce na hamburger, kterou můžete rovnou hodit na gril. Připravujeme ho z libového i tučnějšího masa tak, aby...

BALENÍ 4 KS (1 KS CCA 180 G). Vytvarovaná porce na hamburger, kterou můžete rovnou hodit na gril. Připravujeme ho z libového i tučnějšího masa tak, aby...

BALENÍ 4 KS (1 KS CCA 180 G) Vytvarovaná porce na hamburger z  50 dnů stařeného Wagyu z farmy Krontorádových ze Sloupnice, kterou můžete rovnou hodit na gril. ...

BALENÍ 4 KS (1 KS CCA 180 g ). Vytvarovaná porce na hamburger z telecího masa, kterou můžete rovnou hodit na gril. Vychutnejte si jemné telecí maso...

BALENÍ 4 KS (1 KS CCA 180 g ). Vytvarovaná porce na hamburger z jehněčího masa , kterou můžete hodit na gril. Vychutnejte si voňavé jehněčí maso...

PORCUJEME  PO 200 g .       Maso má trojúhelníkový tvar, takže připomíná holubí křídlo. Je hustě mramorovaná, má křehkou strukturu,...

BALENÍ 1 kg Libové a perfektně odblaněné maso ze zadní kýty. Má pouze přirozený obsah intramaskulárního tuku. Hodí se i do omáček, na dlouhé dušení a...

BALENÍ 1 kg .  Hovězí z Čestru odleželé ve vakuu 5 dní. Hodí se na pomalé vaření na víně či na kořenové zelenině.  

BALENÍ 1 kg .  Pro přípravu vývaru. Přidejte nízké žebro nebo pupek, kořenovou zeleninu a divoké koření.  

BALENÍ 500 g. Nabízí šťavnaté, chuťově výrazné a měkké maso. Má krátká svalová vlákna a spoustu kolagenu. Hodí se na polévku i na pečení.

PORCUJEME PO 200 g S ODCHYLKOU 10 %. Tukem protkaný plátek masa určený na gril. Tuk dodává masu šťavnatost a výraznou chuť.   

BALENÍ 1 kg. Odleželé ve vakuu 8 dní.Je velmi masité s lehkým tukovým krytím. Nachází se ve středu hrudního koše, tam, kde se žebra spojují. Je to ideální maso na pečení...

BALENÍ 150 g.  Naše jehněčí je plemene Suffolk, chovatelem je pan Kosař z Nového Knína. Tato partie je ideální pro pečení vcelku do růžova, nebo naporcovaná po...

BALENÍ 1 KS.  Naše jehněčí je plemene Suffolk, chovatelem je pan Kosař z Nového Knína. Klihovaté maso, vhodné k dušení, při správné úpravě se stává křehké a...

BALENÍ 1 KG. Naše jehněčí je plemene Suffolk, chovatelem je pan Kosař z Nového Knína. Doporučujeme péct vcelku na kosti, ovoněné bylinkami a česnekem. Nejlepší je s...

BALENÍ 1 KG.  Naše jehněčí je plemene Suffolk, chovatelem je pan Kosař z Nového Knína. Doporučujeme péct vcelku na kosti, ovoněné bylinkami a česnekem. Nejlepší je...

BALENÍ 1 kg.  Tento sval je umístěn nad kližkou. Má v sobě množství kolagenu jako kližka, je ale masitější. Má úžasnou chuť. Dá se péct i dusit a vařit, Je z něj...

BALENÍ 1 kg. Chuťově výrazné maso obsahuje vysoké množství kolagenu. Hodí se hlavně na dušení, třeba na guláš a ragú. Výborná je i pečená. 

PORCUJEME PO 200 g S ODCHYLKOU 10 %. Kotleta z přeštíka je pokryta vrstvou tuku. Tu nařízněte do mřížky a grilujte jako první – vypečené sádlo bude krásně...

PORCUJEME PO 200 g S ODCHYLKOU 10 %. Jeden ze svalů krku navazujících na středový sval vysokého roštěnce. Postupně se zužuje a v prvních dvou třetinách je velmi jemný a...

BALENÍ 1 kg. Hovězí krk Francouzi nazývají bourguignon, a to právě proto, že se z něj dělá proslulé  hovězí po burgundsku . „Prorostlejší klihovaté částí se díky...

BALENÍ 1,5 kg . Kulatý sval připomíná tvarem svíčkovou, proto se mu říká falešná svíčková. Výborně chutná pečená v zeleninovém základu a na smetaně. 

JEDNO KUŘE VELIKOSTI KOLEM 2 kg .  Kuře z farmy Rašovice je spokojené kuřátko a na jeho mase je to znát. V komfortním prostředí bez stresu a antibiotik  rostou...

V BALÍČKU JSOU DVĚ PRSA S KŮŽÍ. JEDEN BALÍČEK VÁŽÍ ASI 0,5 KG.  Kuře z farmy Rašovice je spokojené kuřátko a na jeho mase je to znát. V komfortním prostředí bez...

V BALÍČKU JSOU DVĚ STEHNA. JEDEN BALÍČEK VÁŽÍ KOLEM 0,5 kg .  Kuře z farmy Rašovice je spokojené kuřátko a na jeho mase je to znát. V komfortním prostředí bez...

BALENÍ 1 kg . Má výrazné tukové krytí, vysoké až centimetr. Jeho jemný chuť se v puse krásně rozplyne. Hodí se na vaření, rožnění i grilování. Nejlepší...

BALENÍ 1 kg . Sval z lopatky, kterým do dvou třetin prochází silnější kolagenní blána. Tato část je výborná na vaření. Podává se z koprovou nebo křenovou omáčkou. 

PORCUJEME PO 250 g S ODCHYLKOU 10 % Říká se mu srdce kýty. Je to totiž její nejkřehčí a nejšťavnatější část. Po svíčkové je to sval s nejjemnější chutí....

BALENÍ 1 kg . Morkovou kost můžete přidat k masu do vývaru, nebo ji položte řezem dolů do pekáčku a asi 15 minut pečte. Takto upravený morek je nejlepší na topinku s...

BALENÍ 1 kg . Kosti a žebro z Čestru pro přípravu silného vývaru. Přidejte kořenovou zeleninu a divoké koření.  

BALENÍ CCA 1 kg . Vyvázaný a naložený velký ořech na roastbeef  je určený k tepelné úpravě. Maso z velkého ořechu má pevnější vlákno. Čerstvě upečený, tence...

BALENÍ 200 g  Už namíchaný lahodný tatarák z hovězího zadního, ochucený hořčicí, okurkou a najemno nakrájenou cibulí. Podáváme se dvěma krajíci chleba...

PORCUJEME PO 400 g S ODCHYLKOU 10 %. Jeden z nejhodnotnějších svalů, ideální na steak. Maso je prorostlé, šťavnaté a plné chuti.  Suché zrání neboli staření...

BALENÍ 1 kg . Říká se mu též holé, jelikož je málo masité. Používá se na zesílení vývaru nebo vykostěné na vaření. Nejlepší je zarolované a uvařené. Podává se například s...

PORCUJEME PO 200 g S ODCHYLKOU 10 %. Oponka je jeden z nejdelších, nejužších a nejtenčích kusů masa na steak. Těšte se na kombinaci šťavnatosti a výrazné železité...