VEPŘOVÉ Z PŘEŠTÍKA

PORCUJEME PO 300 G S ODCHYLKOU 10 % Vepřová kotleta má hodně společného s nízkým, ale i vysokým roštěncem z hovězího – jde o obdobný sval ze zad, který začíná u lopatek...

PORCUJEME A BALÍME PO 300 G S ODCHYLKOU 10 %.  Hodí se na grilování. Nejlepší je grilovaná vcelku, zůstane pak šťavnatá. Maso je křehké a jemné.  

PORCUJEME  PO 250 G S ODCHYLKOU 10 %.  Hodí se na grilování. Ideální je pozvolna grilovaná dokřupava. Maso je jemné, má vyšší tukové krytí, které při grilování...

BALENÍ 1 KG Vepřová plec má všestranné využití. Z kusu plece s lopatkou si můžete ugrilovat perfektní steak. Z ramínka neboli paže zvířete pak získáte maso, které je...

BALENÍ 200 G.  Přeštické škvarky si v Našem mase děláme několikrát do týdne.

BALENÍ 0,5 KG (CCA 6 KS).   Jemně nasolené vepřové maso se namele na středně hrubo a naplní se do skopových střívek. Poté se ručně zaváže na jednotlivé...

BALENÍ 1 KG. Hodí se na játrovou zavářku nebo opečená se slaninou a cibulí.      

BALENÍ 1 KG Krkovice je díky výraznějšímu podílu tuku ideální na grilování i pečení. „ V Amase necháváme vepřové maso týden odležet. Díky tomu zkřehne a můžeme ho...

BALENÍ 1 KG.  Stejně jako hovězí se rozděluje na více šálů. Maso z kýty je libové s lehkým tukovým krytím. Velmi dobré maso na pečení. Výborné na přípravu libových,...

BALENÍ 0,5 KG. Malý sval z tváří zvířete. Stejně jako kližka jsou líčka prorostlá kolagenem, nicméně maso je podstatně křehčí. Ideální na dušení.   ...

BALENÍ 1 KS (CCA 200 - 500 G) Vepřová plec má všestranné využití. Z kusu plece s lopatkou si můžete ugrilovat perfektní steak. Z ramínka neboli paže...

BALENÍ 1 KOLENO O HMOTNOSTI ASI 0,8 KG. MŮŽEME VÁM HO ROZPŮLIT, NEBO NAKRÁJET NA PLÁTKY.      Přední koleno je míň masité než zadní. Nejčastěji se...

BALENÍ 1 KOLENO O HMOTNOSTI ASI 1.2KG. MŮŽEME VÁM HO ROZPŮLIT, NEBO NAKRÁJET NA PLÁTKY.  Zadní koleno je víc masité než přední. Nejčastěji se peče nebo vaří, dá se...

BALENÍ 1 KG.  Nakrájený na plátky,  pozvolna do křupava ugrilovaný chutná výborně.     

BALENÍ 1 KG.  Vhodný na pečení v celku nebo krájený na kostky s česnekem.