Hamburger ze skopového masa

V BALENÍ JSOU 4 KS (1 KS CCA 180 g )

Vytvarovaná porce na hamburger z jehněčího masa , kterou můžete hodit na gril.

Maso pochází z plemene Dorper a my jsme ho nechali stařit 42 dní.  

Návod na přípravu:

Na rozpáleném grilu či pánvi opékejte maso z každé strany přibližně minutu. Nepřidávejte žádný olej – burger pustí vlastní tuk a opeče se v něm. Opečené maso je důležité nechat odpočinout. Předehřejte troubu na 100 °C a burger do ní na 10 minut vložte, nebo stáhněte plamen na minimum a nechte maso na pánvi 5–10 minut. Mezitím rozkrojte housku a obě půlky opečte na pánvi nebo na grilu z obou stran, aby byly křupavé zvenku a měkké uvnitř. Vrchní část housky potřete hořčicí a přidejte nakrájenou kyselou okurku. Přiklopte a podávejte.