TELECÍ

BALENÍ 1 kg  Telecí kýta z mléčných telat. Odleželé minimálně 5 dní. Maso je v kuchyňské úpravě na první blánu. Telecí kýta  je velmi libové maso s jemným...

BALENÍ 0,3kg Kotleta hřebínek z mléčných telat. Odleželé minimálně 5 dní. Kotleta je maso z telecího hřbetu, které se nachází mezi krkem a kýtou. Tvoří ji po celé délce půlka...

BALENÍ 0,2kg  Telecí kolínko (zadní kližka s kostí - osso buco) z mléčných telat. Odleželé minimálně 5 dní. Kolínko je správně od kloubů zaříznuté. Tvoří ho zadní kližka...

BALENÍ 0,5 kg   Velká plec z mléčných telat. Odleželé minimálně 5 dní. Maso je v kuchyňské úpravě na první blánu. Velká nebo také vysoká plec (shoulder, clod) je, jak...

PORCUJEME  PO 0,5kg S ODCHYLKOU 10 % Svíčková z mléčných telat. Odleželé minimálně 5 dní. Svíčková je nejjemnější maso na celém teleti. Nachází se pod páteří podél...

BALENÍ 0,5 kg (CCA 6 KS ) Jemně nasolené telecí maso se namele na středně hrubo a naplní se do skopových střívek. Poté se ručně přetáčí na jednotlivé klobásky. Jde o masný...

BALENÍ 0,5kg  Pečeně z mléčných telat. Odleželé minimálně 5 dní. Maso je v kuchyňské úpravě kryté typickou vazivovou blánou. Pečeně (karé) je velmi jemné maso bez kosti,...

BALENÍ 1 kg    Krk bez kosti z mléčných telat. Odleželé minimálně 5 dní. Maso je v kuchyňské úpravě na první blánu, od žeber a páteře upravené. Telecí krk bez...

BALENÍ 0,5kg  Karabáček z českých mléčných telat. Odleželý minimálně 5 dní. Maso je v kuchyňské úpravě na první blánu. Karabáček (heel of round) je méně známý kus...

V BALENÍ JSOU 4 KS (1 KS CCA 180 g ) Vytvarovaná porce na hamburger z telecího masa, kterou můžete rovnou hodit na gril. Vychutnejte si jemné telecí maso...

BALENÍ 1 kg  Telecí hrudí bez kosti je v českém způsobu dělení teleciho masa obdélníkové nižší maso hrudí s masem vykostěných žeber. Je libovější, výrazně prorostlé...