Telecí hrudí mléčné na pečení a dušení

BALENÍ 1 kg 

Telecí hrudí bez kosti je v českém způsobu dělení teleciho masa obdélníkové nižší maso hrudí s masem vykostěných žeber. Je libovější, výrazně prorostlé vazivem a velmi jemně tukem. Mléčné telecí maso pochází z telat chovaných pro nás na statku v Líšné u Zbiroha. Telata jsou krmena výhradně mlékem až do porážky ve věku čtyř měsíců. Maso se vyznačuje světle až jemně růžovou barvou, jemným svalovým vláknem, křehkou strukturou, velmi delikátní chutí s mléčným podtónem a vysokým obsahem bílkovin při nízkém podílu tuku.  

Telecí hrudí poskytuje jedno z nejchutnějších a chuťově nejvýraznějších mas na pomalé pečení a dušení při nízkých teplotách. Můžete připravovat vcelku, naříznuté na plněnou kapsu nádivkou, na roládu svázanou provázkem nebo do síťky, nebo nakrájené na kostky.