Zákaznická podpora:ereznictvi@ambi.cz
    Domů / MASO / VEPŘOVÉ Z PŘEŠTÍKA / Pečeně bez kosti

    Pečeně bez kosti

    pečeně
    180 Kč 720 Kč / 1 kg
    Skladem (43 balení)

    PORCUJEME  PO 250 g S ODCHYLKOU 10 %

    Pečeně bez kosti a kůže (Pork Loin, Center-Cut, Boneless, Belly Strap On) z přeštického černostrakatého prasete. Odvěšené minimálně 4 dny.

    Vepřová pečeně je větší podlouhlý kus masa, který má zvíře v oblasti bederní páteře – je to v podstatě vepřová kotleta bez kosti a vzniká jejím vykostěním. Hřbetní sádlo je seříznuté na výšku cca 1 cm. U přeštíka je pečeně menší, a navíc má díky hřbetnímu sádlu a většímu podílu mezisvalového tuku, díky kterému je ještě šťavnatější a křehčí než pečeně z moderních bílých plemen. Její název se vžil historicky, protože kdysi se hřbet většinou pekl nebo rožnil v celku a krájel se z něj plátky – proto pečeně.  

    Pečeně již svým názvem vyzývá k pečení. Můžete ji péci jak pod poklicí, tak skvělá je na způsob roastbeefu. Zavázanou provázkem, osolíme, můžeme přidat nasekané bylinky a zprudka opečeme nejprve na hřbetním sádle a potom zbývající části. Pečeme na roštu do 60 °C v jádře. Výborná je také nakrájená na medailonky na gril nebo na řízky. Větší plátek získáme nedoříznutím dvou plátku na tzv. motýlek.

    Detailní informace

    Související produkty

    sádlo přeštické v kelímku
    Škvařené přeštické sádlo
    Skladem (85 balení)
    70 Kč

    BALENÍ 220 g  Používá se na přípravu základů pod maso nebo na pečení buchet. Výborné je též namazané na chléb s mladou cibulí. 

    65705

    Detailní popis produktu

    Po otevření obalu spotřebujte do 24 hodin. Skladujte od +1 do +4 °C. 

    Vepřové maso výsekové, chlazené.
    Maso z přeštických černostrakatých prasat.

     

    Původ Česká republika

     

    Doplňkové parametry

    Kategorie: VEPŘOVÉ Z PŘEŠTÍKA
    Hmotnost: 0.25 kg

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Nevyplňujte toto pole:

    Bezpečnostní kontrola