BALENÍ 500 g . VE VAKUU.
Směs mletého masa, s kořenovou zeleninou a červeným vínem, dušené několik hodin
Vložte sáček do hrnce s 80°C vodou a nechte přiklopené prohřát 15-20...
V BALENÍ JSOU 4 KS (1 KS CCA 180 g ).
Vytvarovaná porce na hamburger, kterou můžete rovnou hodit na gril.
Připravujeme ho z libového i tučnějšího masa tak, aby zůstal...
V BALENÍ JSOU 4 KS (1 KS CCA 180 g ).
Vytvarovaná porce na hamburger, kterou můžete rovnou hodit na gril.
Připravujeme ho z libového i tučnějšího masa tak, aby zůstal...
BALENÍ 500 g . VE VAKUU.
Holubička z Čestru, tři druhy pepře a portské víno pomalu pečené přes noc.
Vložte sáček do hrnce s 80°C vodou a nechte přiklopené prohřát 15-20...
BALENÍ 1 kg
Libové a perfektně odblaněné maso ze zadní kýty. Má pouze přirozený obsah intramaskulárního tuku.
Hodí se i do omáček, na dlouhé dušení a pečení. V řeznictví...
BALENÍ 1 kg.
Odleželé ve vakuu 8 dní.Je velmi masité s lehkým tukovým krytím. Nachází se ve středu hrudního koše, tam, kde se žebra spojují. Je to ideální maso na pečení a...
BALENÍ 500 g . VE VAKUU.
Hovězí karabáček pečeme přes noc s cibulí a rajčaty. Balíček obsahuje maso a omáčku.
Vložte sáček do hrnce s 80°C vodou a nechte přiklopené prohřát...
BALENÍ 1 kg.
Tento sval je umístěn nad kližkou. Má v sobě množství kolagenu jako kližka, je ale masitější. Má úžasnou chuť. Dá se péct i dusit a vařit, Je z něj...
BALENÍ 500 g . VE VAKUU.
Hovězí kližku pečeme přes noc s kořenovou zeleninou, vínem a rajčaty. Balíček obsahuje maso a omáčku.
Vložte sáček do hrnce s 80°C vodou a nechte...
PORCUJEME PO 200 g S ODCHYLKOU 10 %.
Jeden ze svalů krku navazujících na středový sval vysokého roštěnce. Postupně se zužuje a v prvních dvou třetinách je velmi jemný a...
BALENÍ 500 g . VE VAKUU.
Hovězí krk jsme naložili do směsi koření, s gulášovým základem a paprikou a pekli jsme celou noc. Balíček obsahuje maso a omáčku.
Vložte sáček do...
BALENÍ 1 kg.
Hovězí krk Francouzi nazývají bourguignon, a to právě proto, že se z něj dělá proslulé hovězí po burgundsku. „Prorostlejší klihovaté částí se díky...
BALENÍ 1 kg
Znáte picanhu? Jemné maso, které má grády!
Květová špička má výrazné tukové krytí, vysoké až centimetr. Jeho jemná chuť se v puse krásně rozplyne....
BALENÍ 500 g . VE VAKUU.
Plec pečeme přes noc s kořenovou zeleninou, vínem a rajčaty. Balíček obsahuje maso a omáčku.
Vložte sáček do hrnce s 80°C vodou a nechte přiklopené...
BALENÍ 1 kg .
Sval z lopatky, kterým do dvou třetin prochází silnější kolagenní blána. Tato část je výborná na vaření. Podává se z koprovou nebo křenovou omáčkou.
PORCUJEME PO 250 g S ODCHYLKOU 10 %
Říká se mu srdce kýty. Je to totiž její nejkřehčí a nejšťavnatější část.
Po svíčkové je to sval s nejjemnější chutí.
Připravte z něj...
BALENÍ 1 kg .
Morkovou kost můžete přidat k masu do vývaru, nebo ji položte řezem dolů do pekáčku a asi 15 minut pečte. Takto upravený morek je nejlepší na topinku s česnekem.
BALENÍ CCA 1 kg .
Vyvázaný a naložený velký ořech na roastbeef je určený k tepelné úpravě. Maso z velkého ořechu má pevnější vlákno. Čerstvě upečený, tence nakrájený s...
BALENÍ 500 g . VE VAKUU.
Šťavnatá porce rolovaného boku z Přeštíka, plněná anglickou slaninou, ovoněná máslem.
Vložte sáček do hrnce s 80°C vodou a nechte přiklopené prohřát...
BALENÍ 200 g
Už namíchaný lahodný tatarák z hovězího zadního, ochucený hořčicí, okurkou a najemno nakrájenou cibulí.
Podáváme se dvěma krajíci chleba a stroužkem...
BALENÍ 500 g . VE VAKUU.
Hovězí maso plemene Čestr pečeme se zeleninou a s kořením celou noc. Maso následně natrháme.
Vložte sáček do hrnce s 80°C vodou a...
BALENÍ 500 g . VE VAKUU.
Vykostěná, nasolená vepřová kolena pečeme se směsí koření, česneku a oleje celou noc. Následně maso natrháme a smícháme s naší barbecue omáčkou....
PORCUJEME PO 400 g S ODCHYLKOU 10 %.
Klasická steaková partie a sestra Ribeye - stařená nízká roštěná!
Najdete ji v oblasti beder. Je to jemně mramorovaný...
PORCUJEME PO 200 g S ODCHYLKOU 10 %.
Oponka je jeden z nejdelších, nejužších a nejtenčích kusů masa na steak. Těšte se na kombinaci šťavnatosti a výrazné železité...
BALENÍ 500 g . VE VAKUU.
Stařená žebra z Čestru jsme pozvolna pekli s kořením a rajčaty celou noc.
Vložte sáček do hrnce s 80°C vodou a nechte přiklopené prohřát 15-20...
BALENÍ CCA 300 g S ODCHYLKOU 10 %.
Stařením loupané plece s kostí jsme získali jedno z chuťově nejvýraznějších mas na steaky, které se svou intenzivní chutí...
PORCUJEME PO 200 g S ODCHYLKOU 10 %.
Maso zraje ve vakuu 32 dní. Jedná se o plochý sval, je uchycen mezi plecí a páteří, není moc namáhán a hned po krčním filetu je...
PORCUJEME PO 200 g S ODCHYLKOU 10 %.
Chcete pořádně šťavnaté maso přes celý gril? Pak je bryndáček přesně pro vás!
Je to nízký středně mramorovaný sval...
PORCUJEME PO 200 g S ODCHYLKOU 10 %.
Hledáte šťavnatý steak pro holky i pro kluky? Pak zrcátko je právě pro vás!
Je to oválný lesklý a nízký sval. Jako typický steak...
BALENÍ 0,5 kg (CCA 6 KS).
Jemně nasolené stařené hovězí maso se namele na středně hrubo a naplní se do skopových střívek. Poté se ručně přetáčí na jednotlivé klobásky. Jde o...
