MASO , Strana 2

PORCUJEME PO 400 g S ODCHYLKOU 10 %. Jeden z nejhodnotnějších svalů, ideální na steak. Maso je prorostlé, šťavnaté a plné chuti.  Suché zrání neboli staření...

BALENÍ 1 kg . Říká se mu též holé, jelikož je málo masité. Používá se na zesílení vývaru nebo vykostěné na vaření. Nejlepší je zarolované a uvařené. Podává se například s...

PORCUJEME PO 200 g S ODCHYLKOU 10 %. Oponka je jeden z nejdelších, nejužších a nejtenčích kusů masa na steak. Těšte se na kombinaci šťavnatosti a výrazné železité...

CELÁ PANENKA MÁ PŘIBLIŽNĚ 300G. Hodí se na grilování. Nejlepší je grilovaná vcelku, zůstane pak šťavnatá. Maso je křehké a jemné.  

PORCUJEME  PO 250 g S ODCHYLKOU 10 %.  Hodí se na grilování. Ideální je pozvolna grilovaná dokřupava. Maso je jemné, má vyšší tukové krytí, které při grilování...

BALENÍ CCA 200 g S ODCHYLKOU 10 %.   Stařením plece na sucho minimálně 45 dní jsme získali lahodné maso na přípravu steaků.  

BALENÍ 1 kg . Vepřová plec má všestranné využití. Z kusu plece s lopatkou si můžete ugrilovat perfektní steak. Z ramínka neboli paže zvířete pak získáte...

PORCUJEME PO 200 g S ODCHYLKOU 10 %.  Maso zraje ve vakuu 32 dní. Jedná se o plochý sval, je uchycen mezi plecí a páteří, není moc namáhán a hned po krčním filetu...

BALENÍ 200 g .  Přeštické škvarky si v Našem mase děláme několikrát do týdne.

PORCUJEME  PO 200 g S ODCHYLKOU 10 %. Hodí se na grilování. Lehce prorostlý sval z pupku mramorovaný tukem. Nejlepší je grilovaný vcelku. Maso je velmi šťavnaté.

PORCUJEME  PO 200 g S ODCHYLKOU 10 %. Název jsme si vymysleli sami. Lesklý oválný sval totiž připomíná zrcátko. Je libovější a jako typický steak z...

BALENÍ 0,5 kg (CCA 6 KS). Jemně nasolené hovězí maso se namele na středně hrubo a naplní se do skopových střívek. Poté se ručně přetáčí na jednotlivé klobásky. Jde o...

BALENÍ 0,5 kg (CCA 6 KS).  Jemně nasolené jehněčí maso se namele na středně hrubo a naplní se do skopových střívek. Poté se ručně přetáčí na jednotlivé klobásky....

BALENÍ 0,5 kg (CCA 6 KS ).  Jemně nasolené telecí maso se namele na středně hrubo a naplní se do skopových střívek. Poté se ručně přetáčí na jednotlivé klobásky....

BALENÍ 0,5 g (CCA 6 KS).   Jemně nasolené vepřové maso se namele na středně hrubo a naplní se do skopových střívek. Poté se ručně přetáčí na jednotlivé...

PORCUJEME PO 200 g S ODCHYLKOU 10 %. Jak říká František Kšána: „Svíčková je steak pro princezny!“ Má jemné vlákno, křehkou strukturu a nepříliš výrazné...

BALENÍ 200 g .  Používá se na přípravu základů pod hovězí maso. Také do něho můžete v zimě zamíchat semínka a udělat hostinu pro ptactvo.    

BALENÍ 1 KS.  S láskou naklepaný plátek libového zadního z Čestru, naplněný, zarolovaný a úhledně zavázaný. Připravený k pečení.    

PORCUJEME PO 600 g S ODCHYLKOU 10 %. Hovězí z čestru suché zrání 50 dnů. Jedna z nejlepších steakových partií. Má na sobě křehkou svíčkovou i štavnatou nízkou roštěnou....

BALENÍ 1 kg . Naše telecí pochází ze Školního statku v Poděbradech. Maso má nepatrný obsah tuku, je ideální pro děti a pro dietní vaření. Telecí kližku použijte na jemný...

BALENÍ 1 kg .  Naše telecí pochází ze Školního statku v Poděbradech. Maso má nepatrný obsah tuku, je ideální pro děti a pro dietní vaření. Z kotlety uděláte skvělý...

BALENÍ 1 kg .   Naše telecí pochází ze Školního statku v Poděbradech. Maso má nepatrný obsah tuku, je ideální pro děti a dietní vaření. Telecí krk je skvělý na...

BALENÍ 1 kg .    Naše telecí pochází ze Školního statku v Poděbradech. Maso má nepatrný obsah tuku, je ideální pro děti a pro dietní vaření. Z kýty uděláte...

BALENÍ 500 g (CCA 10 KS).  Doporučujeme ohřát je na páře a podávat s čerstvým chlebem a hořčicí.        

BALENÍ 1 kg .  Naše telecí pochází ze Školního statku v Poděbradech. Maso má nepatrný obsah tuku, je ideální pro děti a pro dietní vaření. Z pečeně uděláte skvělý...

BALENÍ 1 kg .  Naše telecí pochází ze Školního statku v Poděbradech. Maso má nepatrný obsah tuku, je ideální pro děti a dietní vaření. Telecí plec je skvělá na...

PORCUJEME  PO 200 g S ODCHYLKOU 10 %.  Naše telecí pochází ze Školního statku v Poděbradech. Maso má nepatrný obsah tuku, je ideální pro děti a dietní vaření....

PORCUJEME PO 700 g S ODCHYLKOU 10 %. Hovězí čestr. Stařeno na sucho minimálně 50 dnů. Hodí se na grilování. Je vhodný na steaky, je hustě mramorovaný tukem. Ugrilujete z něj...

BALENÍ 1 kg .  Na uzenou polévku, zelňačku a šunkofleky.    

PORCUJEME  PO 200 g S ODCHYLKOU 10 %. Hovězí Čestr zrající ve vakuu minimálně 32 dní. Hodí se na grilování. Je to nejhřehčí část velkého ořechu. Maso je libové a...

BALENÍ 1 kg .  Nejšťavnatější kus hovězí kýty s velmi jemnými vlákny. Dá se rožnit nebo péct do růžova. Ideální pro přípravu závitků.    

BALENÍ 1 kg . Hodí se na játrovou zavářku nebo opečená se slaninou a cibulí.      

BALENÍ 1 kg . Týden odleželá krkovička z přeštíka, šťavnatá a křehká. Je prorostlá, a tak zaručuje úspěch i grilařům začátečníkům. Krájejte na...

BALENÍ 1 kg .  Stejně jako hovězí se rozděluje na více šálů. Maso z kýty je libové s lehkým tukovým krytím. Velmi dobré maso na pečení. Výborné na přípravu libových,...

BALENÍ 1 KS (CCA 200 - 500 g ). Vepřová plec má všestranné využití. Z kusu plece s lopatkou si můžete ugrilovat perfektní steak. Z ramínka neboli paže...

BALENÍ 1 KOLENO O HMOTNOSTI ASI 0,8 kg . MŮŽEME VÁM HO ROZPŮLIT, NEBO NAKRÁJET NA PLÁTKY.      Přední koleno je míň masité než zadní. Nejčastěji se...