MASO

BALENÍ: 35 g Sušené hovězí maso z Čestru.  

Objem: 500ml  Počet porcí: 2    Receptura na tuto polévku vznikla v restauraci Lokál.  Příprava: Přidejte 200ml vody a ohřejte v kastrůlku na...

Hmotnost: 500g počet porcí: 2 Receptura na tyto dušené ledvinky vznikla v restauraci Lokál. Příprava: Přidejte 100ml vody a ohřejte v kastrůlku na mírném ohni.          

Objem: 500ml  Počet porcí: 2    Receptura na tuto polévku vznikla v restauraci Lokál.  Příprava: Přidejte 200ml vody a ohřejte v kastrůlku na...

V BALENÍ JSOU 4 KS (1 KS CCA 180 g ). Vytvarovaná porce na hamburger, kterou můžete rovnou hodit na gril. Připravujeme ho z libového i tučnějšího masa tak, aby zůstal...

V BALENÍ JSOU 4 KS (1 KS CCA 180 g ). Vytvarovaná porce na hamburger, kterou můžete rovnou hodit na gril. Připravujeme ho z libového i tučnějšího masa tak, aby zůstal...

BALENÍ 1 kg Hovězí hrudí bez kosti prémiové kvality z jalovic a volů českého strakatého skotu. Odleželé 8 dní.  Hrudí (brisket) je ploché, kolagenem jemně prorostlé...

BALENÍ 1 kg Hovězí karabáček prémiové kvality z jalovic a volů českého strakatého skotu. Odleželé 8 dní.  Karabáček (heel of round) je méně známý kus masa...

BALENÍ 1 kg Hovězí kližka prémiové kvality z jalovic a volů českého strakatého skotu. Odleželé 8 dní.  Kližka (shank) je známá partie z přední a zadní nohy skotu....

BALENÍ 1 kg .  Pro přípravu vývaru. Přidejte nízké žebro nebo pupek, kořenovou zeleninu a divoké koření. 

BALENÍ 1 kg Hovězí krk prémiové kvality z jalovic a volů českého strakatého skotu. Odleželé 8 dní.  Hovězí krk (chuck, neck) je velký kus masa uložený mezi hlavou a...

BALENÍ 1,5 kg  Kulatá plec prémiové kvality z jalovic a volů českého strakatého skotu. Odleželé 8 dní.  Kulatá plec (chuck tender) je jeden ze svalů plece na lopatce a v...

BALENÍ 1 kg  Loupaná plec prémiové kvality z jalovic a volů českého strakatého skotu. Odleželé 8 dní. Loupaná plec (top blade) je umístěna uprostřed lopatky, mezi...

BALENÍ 500 g. Nabízí šťavnaté, chuťově výrazné a měkké maso. Má krátká svalová vlákna a spoustu kolagenu. Hodí se na polévku i na pečení.

PORCUJEME  PO 200 g S ODCHYLKOU 10 %. Hovězí pupek bryndáček je prémiové steakové maso z jalovic a volů českého strakatého skotu. Bryndáček je nízký sval na pupku a v...

PORCUJEME  PO 200 g S ODCHYLKOU 10 %. Hledáte šťavnatý steak pro holky i pro kluky? Pak zrcátko je právě pro vás! Je to oválný lesklý a nízký sval. Jako typický steak z...

BALENÍ 0,5 kg (CCA 6 KS). Čerstvá hovězí klobása prémiové kvality z masa jalovic a volů českého strakatého skotu Naše čerstvá salsiccia z čestru je varianta z hovězího masa...

PORCUJEME PO 200 g S ODCHYLKOU 10 %.   Hovězí svíčková je prémiové steakové maso z jalovic a volů českého strakatého skotu. Svíčková (tenderloin, filet mignon) je...

PORCUJEME  PO 200 g S ODCHYLKOU 10 %. Hovězí váleček z velkého ořechu je prémiové steakové maso z jalovic a volů českého strakatého skotu. Vyzrálé 32 dní. Typické...

BALENÍ 1 kg Zadní maso prémiové kvality z jalovic a volů českého strakatého skotu. Odleželé 8 dní.  Hovězí zadní je v Čechách běžné označení libových nebo mírně...

Hmotnost/ kus : 160g Receptura na tuto játrovou paštiku vznikla v řeznictví Naše maso.

PORCUJEME PO 250 g S ODCHYLKOU 10 %. Kotleta z přeštíka je pokryta vrstvou tuku. Tu nařízněte do mřížky a grilujte jako první – vypečené sádlo bude krásně křupat! Pokud...

PORCUJEME PO 200 g S ODCHYLKOU 10 %. Jeden ze svalů krku navazujících na středový sval vysokého roštěnce. Postupně se zužuje a v prvních dvou třetinách je velmi jemný a...

JEDNO KUŘE VELIKOSTI KOLEM 2 kg .  Kuře z farmy Rašovice je spokojené kuřátko a na jeho mase je to znát. V komfortním prostředí bez stresu a antibiotik  rostou až 70 dnů,...

Receptura na toto kuře na paprice vznikla v restauraci Lokál. Příprava: Ohřejte v kastrůlku na mírném ohni a servírujte s uvařenými těstovinami nebo rýží....

V BALÍČKU JSOU DVĚ PRSA S KŮŽÍ. JEDEN BALÍČEK VÁŽÍ ASI 0,8 KG.  Kuře z farmy Rašovice je spokojené kuřátko a na jeho mase je to znát. V komfortním prostředí bez stresu a...

V BALÍČKU JSOU DVĚ STEHNA. JEDEN BALÍČEK VÁŽÍ KOLEM 0,7 kg .  Kuře z farmy Rašovice je spokojené kuřátko a na jeho mase je to znát. V komfortním prostředí bez stresu a...

BALENÍ 1 kg  Znáte picanhu? Jemné maso, které má grády! Květová špička má výrazné tukové krytí, vysoké až centimetr. Jeho jemná chuť se v puse krásně rozplyne....

PORCUJEME PO 250 g S ODCHYLKOU 10 % Říká se mu srdce kýty. Je to totiž její nejkřehčí a nejšťavnatější část. Po svíčkové je to sval s nejjemnější chutí. Připravte z něj...

BALENÍ 1 kg . Morkovou kost můžete přidat k masu do vývaru, nebo ji položte řezem dolů do pekáčku a asi 15 minut pečte. Takto upravený morek je nejlepší na topinku s česnekem.

BALENÍ 1 kg . Kosti a žebro z Čestru pro přípravu silného vývaru. Přidejte kořenovou zeleninu a divoké koření. 

Kdyby existovalo mistrovství v dělání řízků, s naším  setem ho zaručeně vyhrajete! Těšit se můžete na pořádnou várku vepřové kýty, vepřového sádla, strouhanky, vajec a...

BALENÍ CCA 1 kg . Vyvázaná a okořeněná vepřová kýta s bylinkami je určená na pomalé pečení. Čerstvě upečená s bramborem a zeleninovým salátem je skvělým obědem. Vychlazená,...

BALENÍ CCA 1 kg . Vyvázaná a okořeněná vepřová pečeně s bylinkami je určená na pomalé pečení. Čerstvě upečená s bramborem a zeleninovým salátem je skvělým obědem. Vychlazená,...

BALENÍ CCA 1 kg . Vyvázaný a okořeněný hovězí krk s bylinkami je určený na pomalé pečení. Čerstvě upečený s bramborem a zeleninovým salátem je skvělým obědem. Vychlazený,...

BALENÍ CCA 1 kg . Vyvázaný a naložený velký ořech na roastbeef  je určený k tepelné úpravě. Maso z velkého ořechu má pevnější vlákno. Čerstvě upečený, tence nakrájený s...