Žebro ploché - Čestr sušený vzduchem

BALENÍ 100 G. DODÁVÁME KRÁJENÉ.

Vynikající  uzenina dozrává z tučného hovězího žebra , které se na tři týdny proloží solí a kořením se silnou příchutí česneku a tymiánu a poté se čtyři měsíce suší při přesně stanovené teplotě a vlhkosti. Samotné plátky vytvoří luxusní předkrm , žebro nakrájené na kostičky přihoďte do těstovin, polévek nebo základů pod masa, na pizzu, saláty a rizoto, ale i k pošírovanému vejci či restované zelenině. Ve slanině podobné italské pancettě můžete obalit a grilovat masové nebo zeleninové špízy. 

Před konzumací nechejte na temperovat při pokojové teplotě.